ABSTRACT The effect of additives used in the feed of broilers on anaerobic bio-digestion of poultry litter was evaluated. Four diets were used: NC: negative control; DFM: NC + 500 ppm direct-fed microbials (DFM) containing Bacillus subtilis and Bacillus licheniformis; ENZ: diet formulated with an enzyme blend (20 ppm phytase, 200 ppm protease and 200 ppm xylanase); DFM+E: ENZ + DFM. Substrates for the anaerobic bio-digestion were prepared with litter from each treatment, containing 4 % total solids (TS). These were used in 16 continuous bio-digesters with a 2 kg d−1 load, to determine the production and potential biogas production and composition during an 85-day period. Influent and effluent samples were collected for the amounts of TS and volatile solids (VS), fiber fraction (neutral detergent fiber [NDF], acid detergent fiber [ADF] and lignin), nutrients (N, P and K), and total and thermotolerant coliforms to be determined. For all treatments a reduction in the following effluents was observed as follows: TS (49, 48, 48 and 50 %) VS (70, 54, 55 and 62 %) NDF (91, 90, 95 and 96 %) ADF (89, 88, 93 and 94 %) and lignin (80, 76, 89 and 88 %). The efficiency of the treatment for coliforms in bio-digesters was higher than 90 % in the 85-day period in all treatment groups. There was a reduction in biogas and methane production when DFM (5500 and 4000 mL) and DFM + E (5800 and 4100 mL) were used, compared to treatments NC (6300 mL and 4400) and ENZ (6400 and 4500 mL). The potential production of reduced TS and VS was higher in ENZ (1:00 and 1.74 106 mL kg−1) when compared to NC (0.88 and 1:02 106 mL kg−1), DFM (0.80 and 1:40 106 mL kg−1) and DFM + E (0.88 1:25 and 106 mL kg−1). The additives did not affect the percentage of methane production, and all treatments showed values higher than 70 %. Adding enzymes to the diet of broilers influences the litter characteristics and, as a consequence, increases biogas production. The addition of DFM and DFM + E to broiler diets reduced biogas and methane production.

Para avaliar o desempenho de frangos de corte alimentados com rações com diferentes programas de enzimas carboidrases, foram realizados dois experimentos. No experimento 1 as aves receberam suplementação de enzimas apenas na fase de crescimento foi observado redução no ganho de peso (GP) daqueles alimentados com a ração Controle Negativo (CN) ou seja, ração com redução de 120 kcal/kg. No entanto, quando os frangos receberam a ração CN + Amilase (AMI) + Xilanase (XIL) o GP foi semelhante encontrado no Controle Positivo (CP). No Experimento 2, algumas aves tiveram enzimas em todo período de criação e outras tiveram apenas na fase de crescimento. O tratamento CN apresentou pior conversão alimentar que o CP. Pode-se concluir que é possível suplementar com AMI todo o período de criação das aves ou utilizar um programa enzimático com AMI ou AMI + XIL somente na fase de crescimento, sem prejuízo ao desempenho das aves.

Two trials were conducted on floor pens to evaluate the performance of broilers fed with diets contained different carbohydrases enzyme programs at different ages. Trial 1- The body weight gain (BWG) was affected by the Negative Control (NC) treatment (P<0.05). However, when the birds were fed with the NC diet + Amilase (AMY)+Xilanase (XYL), the BWG improved and reached the same level as the Positive Control (PC). Trial 2- The birds received enzymes supplementation in the total phase and others only in the grower phase.The ME reduction by 120 kcal/kg increased the feed conversion ratio (FCR) (P<0.05) when compared to PC and none of the enzyme programs was able to recover the performance. It can be concluded that it is possible to supplement with AMY during the role period of broiler chicken life or use an enzymatic program with AMY or AMY+XYL only in the grower phase.

As vitaminas são micronutrientes que participam de inúmeros processos metabólicos do organismo, sendo, portanto, essenciais para ótima saúde e desempenho do animal. Poucos trabalhos foram realizados nos últimos anos para estimar os melhores níveis de vitaminas para frangos, havendo grande variação entre os níveis empregados comercialmente. Sendo assim, o objetivo deste trabalho é apresentar os conceitos atuais na avaliação das exigências de vitaminas para frangos e os níveis sugeridos pela indústria e pelo meio científico. A maioria dos níveis recomendados pelo NRC (1994) foi baseada em trabalhos antigos, realizados em condições controladas e considerando os níveis mínimos para evitar sinais de deficiência, não avaliando o melhor desempenho nas condições de desafio encontradas a campo. Além disso, as linhagens atuais apresentam maior taxa de crescimento e produção, resultando em maior necessidade nutricional para expressar seu potencial genético. Atualmente, além dos índices zootécnicos, têm se avaliado outros parâmetros na determinação das exigências de vitaminas, tais como imunidade, bem-estar e características da carcaça. Os níveis vitamínicos empregados comercialmente são geralmente superiores aos preconizados pelo NRC (1994), sendo que os níveis das lipossolúveis podem superar até 25 vezes as recomendações e os das hidrossolúveis até cinco vezes. O uso de maiores níveis de vitaminas na dieta de frangos resulta em maior desempenho produtivo e qualidade da carne.

Vitamins are micronutrients that participe in many metabolic processes of the organism, being essential to animal health and performance. There has been little research conducted over the last years on estimating the best vitamin levels for broilers, having great variation on comercial levels. The objective of this study was to present the actual concepts of the evaluation of vitamin requirements for broiler and the levels recomendated by industry and research centers. The major levels recomendated by NRC (1994) were based on former studies, with controled conditions and considering minimal levels to avoid deficiency signs, not evaluating the best performance on the challenge conditions found in field. Furthermore, modern strains presents greater growth rate and production, resulting in higher nutritional requirements to express their genetical potential. Nowadays, besides zootecnical parameters, it had been evaluating other parameters to determine vitamin requirements, as imunity, well being and carcass characteristics. Comercial vitamin levels used are generally superior than the suggested by NRC (1994), and the liposolubles levels may be higher than 25 times the recomendations and hydrosolubles five times higher. The use of higher vitamin levels in brolier diet results in greater productive performance and meat quality.

Objetivou-se, com este estudo, determinar o valor de energia metabolizável aparente corrigida (EMAn) de ingredientes protéicos alternativos, para frangos de corte na fase pré-inicial, e avaliar os efeitos da utilização desses ingredientes na primeira semana de vida de frangos sobre o desempenho e o desenvolvimento do trato gastrintestinal (TGI). No ensaio de metabolismo, 288 aves (4 a 7 dias de idade) foram distribuídas em seis tratamentos (uma dieta-referência e cinco dietas com inclusão dos ingredientes-teste: isolado protéico de soja [IS], ovo em pó [OP], plasma sangüíneo [PS], farelo de glúten de milho [GM] e levedura seca [LS]) e quatro repetições de 12 aves. Na avaliação do desempenho e do TGI, 624 aves foram alojadas em baterias com seis tratamentos e quatro repetições de 26 aves. Os tratamentos consistiram em: 1 - dieta de milho e farelo de soja, 2 - dieta de milho e farelo de soja + IS, 3 - dieta de milho e farelo de soja + OP, 4 - dieta de milho e farelo de soja + PS, 5 - dieta de milho e farelo de soja + GM e 6 - dieta de milho e farelo de soja + LS. As aves foram submetidas aos tratamentos de 1 a 7 dias de idade. Aos 1, 4 e 7 dias de idade, as aves foram abatidas para mensuração dos órgãos do TGI. A EMAn dos ingredientes foi de 2.110, 5.095, 3.831, 3.374 e 2.037 kcal/kg (na matéria natural) para IS, OP, PS, GM e LS, respectivamente. De maneira geral, o desempenho das aves de 1 a 7 dias de idade foi afetado pelos diferentes tratamentos, mas esse efeito não persistiu até os 21 dias. As diferentes fontes de proteína afetaram o desenvolvimento do TGI, mas esses efeitos não explicam o desempenho das aves.

The purpose of this study was to determine the N-corrected apparent metabolizable energy (EMAn) of alternative protein ingredients, for newly hatched chicks, and to evaluate the effects of the utilization of these ingredients in the first week broiler feed, on the performance and gastrointestinal tract (TGI) development. In the metabolism trial, 288 male chicks from 4 to 7 days were allotted to a completely randomized design with six treatments (a reference diet and five diets with inclusion of the test ingredients) and four replicates of 12 birds. The ingredients evaluated were: isolated soy protein (IS), dried whole eggs (OP), blood plasma (PS), corn gluten meal (GM) and dried sugar cane yeast (LS). To evaluate the performance and TGI, 624 birds were allocated in brooder batteries with six treatments and four replicates of 26 birds. The treatments were: 1 - corn and soybean meal diet, 2 - corn and soybean meal diet + IS, 3 - corn and soybean meal diet + OP, 4 - corn and soybean meal diet + PS, 5 - corn and soybean meal diet + GM and 6 - corn and soybean meal diet + LS. The birds received the treatments only from 1 to 7 days. Birds were sampled at 1, 4 and 7 days of age in order to evaluate the TGI organs. The EMAn of the ingredients determined for chicks in the first week were 2,110; 5,095; 3,831; 3,374 and 2,037 kcal/kg (as-fed basis) for IS, OP, PS, GM and LS, respectively. In general, the performance of the birds from 1 to 7 days was affected by the different treatments, but this effect was not maintained up to 21 days. The different protein sources affected the TGI development, but these effects did not explain broiler performance.

Objetivou-se, com este estudo, determinar a energia metabolizável aparente corrigida (EMAn) de ingredientes como fonte de carboidrato para frangos de corte de 1 a 7 dias de idade, bem como avaliar a utilização destes diferentes ingredientes em dietas pré-iniciais sobre o desenvolvimento inicial de órgãos do trato gastrintestinal (TGI) e desempenho das aves. No Experimento 1, foi utilizado o método de coleta total das excretas com 220 pintos de 4 a 7 dias de idade, alojados em baterias em delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos (uma dieta-referência e quatro dietas com inclusão de 20% do ingrediente-teste - amido de milho [AMI], amido de mandioca [AMA], glicose [GLI] e sacarose [SAC]) e quatro repetições de 11 aves. No Experimento 2, foram utilizados 520 pintos de corte machos de um dia de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e quatro repetições de 26 aves. Os tratamentos foram aplicados de 1 a 7 dias e, no período subseqüente, as aves tiveram acesso a uma dieta basal padrão. Os tratamentos consistiram em: 1 - dieta de milho e farelo de soja, 2 - dieta de milho e farelo de soja + AMI, 3 - dieta de milho e farelo de soja + AMA, 4 - dieta de milho e farelo de soja + GLI, 5 - dieta de milho e farelo de soja + SAC. O valor da EMAn determinado para frangos de corte na fase pré-inicial foi de 3.269, 3.690, 3.427 e 3.524 kcal/kg para AMI, AMA, GLI e SAC, respectivamente. Observou-se que o desenvolvimento do TGI, de maneira geral, não foi influenciado pelos diferentes tratamentos, mas o consumo de ração das aves foi aumentado com o fornecimento de carboidrato de maior disponibilidade na dieta pré-inicial, contribuindo para aumento no peso vivo das aves.

This work was conducted to determine the N-corrected apparent metabolizable energy (EMAn) of different carbohydrate sources for broilers from 1 to 7 days, and to evaluate the utilization of these ingredients in the diet of newly hatched broilers based and on live performance and on the gastrointestinal tract (TGI) development. Total excreta collection method was used in trial one, with 220 male chicks from 4 to 7 days, allocated to batteries in a completely randomized design with five treatments (a reference diet and four diets with inclusion of 20% of the test ingredients) and four replicates of 11 birds. The ingredients evaluated were corn starch (AMI), cassava starch (AMA), glucose (GLI) and sucrose (SAC). In Trial 2, 520 day-old male chicks were allotted to a completely randomized design with five treatments and four replicates of 26 birds. The birds received the treatments (1 - corn and soybean meal diet, 2 - corn and soybean meal diet + AMI, 3 - corn and soybean meal diet + AMA, 4 - corn and soybean meal diet + GLI, 5 - corn and soybean meal diet + SAC) only from 1 to 7 days. From 8 to 21 days, all the birds received a standard diet. The EMAn values of the ingredients determined for broilers in the first week were 3,269; 3,690; 3,427 and 3,524 kcal/kg for AMI, AMA, GLI and SAC, respectively. In general, the results showed that the treatments did not affect the TGI development, but feed intake was improved by the more available carbohydrate sources in the newly hatched chicks diets, contributing to a higher liveweight of the birds.

Com a finalidade de determinar os teores de energia metabolizável aparente (EMA) e de energia metabolizável aparente corrigida para o nitrogênio (EMAn) do óleo de vísceras de aves fresco e oxidado, foi conduzido um ensaio metabólico utilizando-se 48 machos AgRoss com 31 dias de idade. As aves foram alojadas em gaiolas metabólicas e o método utilizado foi o de coleta total de excretas. Foi fornecida uma dieta-referência com ou sem substituição de 10% pelo óleo de vísceras de aves fresco ou oxidado, sendo que cada dieta foi oferecida a quatro repetições de quatro aves. O período de coleta foi de quatro dias após três dias de adaptação às dietas e às gaiolas. O óleo de vísceras de aves foi adquirido de um produtor local e armazenado sob congelamento a -18ºC (óleo fresco). O óleo oxidado foi obtido por aquecimento em banho-maria com temperatura entre 80 e 90ºC. Durante o período de aquecimento, a qualidade deste óleo foi controlada por avaliações periódicas da absorbância específica, que indica o acúmulo de compostos de ranço. Os valores de absorbância específica, medidos a 232 e 270 nm, foram, respectivamente, de 4,64 e 0,47 para o óleo fresco e de 18,54 e 3,76 para o óleo oxidado. Os resultados obtidos, expressos na matéria original, para EMA e EMAn foram de 9.240 e 9.150 kcal/kg para o óleo de vísceras fresco e 7.700 e 7.595 kcal/kg para o óleo oxidado, comprovando estatisticamente grande redução no conteúdo de energia metabolizável do óleo decorrente do processo oxidativo.

In order to determine the apparent metabolizable energy (AME) and N-corrected apparent metabolizable energy (AMEn) of fresh and oxidized poultry fat a metabolism assay with 48 AgRoss male broilers from 31 to 34 days of age was conducted. The birds were fed a basal diet or this diet replaced by 10% of fresh or oxidized fat and the total excreta collection method was applied. The birds were housed in metabolic cages and each diet was supplied for four replicates of four birds. Fresh poultry fat was supplied by a local rendering and then stored frozen (-18ºC). The oxidized poultry fat was obtained by heating (80 - 90ºC) and specific absorbances were measured frequently to control fat quality. Specific absorbances at 232 and 270 nm were, respectively, 4.64 and 0.47 for fresh fat and 18.54 and 3.76 for oxidized fat, which suggest higher levels of conjugated dienes in the oxidized poultry fat. The results of AME and AMEn were 9,240 and 9,150 kcal/kg (as fed-basis) for the fresh poultry fat and 7,770 and 7,595 kcal/kg (as fed-basis) for the oxidized poultry fat. AME and AMEn values were statistically different, indicating a decrease in the energy from the fresh poultry fat to the oxidized fat due to oxidation.